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クロワッサン
お野菜。
ダッチブレッド
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クロワッサン

NEC_1112.jpg
NEC_1106.jpg
今日は朝からクロワッサン作りをしていました☆


パンを作ってるってより、お菓子を作ってる作業工程(*^_^*)


たっぷりバターと生地の層を81層になるまで、おり込みました。


細かく大変だったぁ!!
生地の扱いも他のパンと違うし(〇>_<)


パン屋さんでクロワッサン見る目が変わりそうです(笑)


苦労がわかりました(;^_^A


だけど81層にまでおり込まないパン屋さんも結構あるみたい。
だから今回のパンはホントに美味しいよヽ(´▽`)/


って先生に言われたら…
すぐ食べるつもりなかったんですけど…
一つ食べてみました♪


普通のバターではなく、発酵バターを使ってるので風味がいい♪
ほんのり甘くてサクサクです♪
断面の層もしっかりできてました\(^O^)/


こんなに美味しいクロワッサンが作れたことに感激です♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

2008-08-09 17:40:05投稿者 : 松里ともか
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お野菜。

200807081936000.jpg
オウチでお野菜たっぷりMenu作りました。


・ポトフ。
・薬味のせおぼろ豆腐。
・きゅうりの浅漬け。


ポトフには、じゃがいも、人参、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、アスパラ、トマト、ウインナーを入れました。


コンソメで煮ただけでもお野菜の甘味が出て美味しい。
お鍋たっぷりに作ったはずが、煮込まれて小さくなる野菜たちをペロリと食べちゃった☆


お豆腐にのせた薬味は、みょうが、大葉、生姜を千切りにしてかいわれ大根を混ぜました。
この薬味はとんちのママに教えてもらった万能薬味です♪ホントはきゅうりも千切りで混ぜるんですけど、浅漬けに使っちゃいました(笑)


お豆腐はもちろん、お刺身にも合うし、お蕎麦、おうどんなど、いろんな食べ物に合いますよ。
サッパリした物が食べたい時にオススメの万能薬味です♪


きゅうりの浅漬けは、きゅうりを叩いて適当な大きさにし、塩こぶともみ混ぜ合わせます。


最後にごま油をちょっと入れて、お皿に盛りゴマをかけたら出来上がり♪


ゴマの代わりに七味でもいいかも。

あっという間に出来ちゃう浅漬けでーす。


きゅうりじゃなくても、キャベツ、白菜でも、冷蔵庫に余ったお野菜で手軽にできますよ。


こんなにお野菜いっぱい食べられて大満足です(´∀`)

野菜不足の方、ぜひー!!
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

2008-07-08 21:50:04投稿者 : 松里ともか
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ダッチブレッド

NEC_0987.jpg
今日はパンの授業が2回あります。


続いては、オランダの代表的なパン“ダッチブレッド”です。


パン生地の中にはプロセスチーズとハムを入れました。


上新粉入りの上がけ生地をかけて焼いたので、表面がカリカリ、中フワっとしていて、食感バランス最高です♪


例えるなら、メロンパンの上のクッキー生地みたいなのが上がけ生地です。


2種類のパン作りに、4時間かかるはずでしたが3時間で終わったよん♪
結構力作業なので疲れました(;^_^A


大量にパンができたので、お姉ちゃんちにおすそ分けしに行こ〜っと♪
゜・。・゜☆・。tomo。・☆゜・。・゜

2008-07-05 16:00:06投稿者 : 松里ともか
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